O que muda neste tipo de local
Em confeitaria, interromper a operação custa caro e, em muitos casos, há exigência sanitária envolvida. Por isso o atendimento considera horário, acesso e a documentação que o local precisa apresentar em fiscalização.
O ponto que mais gera chamado aqui está ligado a pia com açúcar e gordura — tratá-lo junto com o controle da praga é o que impede o retorno.
Programa preventivo: em ambientes como este, o controle
costuma ser contratado em intervalo fixo, com monitoramento entre as visitas. O intervalo é
definido depois da primeira inspeção, com base na pressão real de infestação.
Pragas mais frequentes em confeitaria
Mosquinha-de-fruta (drosófila)
Risco: contaminação em bares e hortifrúti.
Piolho de cabeça
Risco: infestação em ambientes coletivos.
Aranha de jardim
Risco: incômodo e teias.
Traça dos alimentos
Risco: contaminação de grãos.
Escorpião-marrom
Risco: picada dolorosa.
Pombo urbano
Risco: fungos, ácaros e sujidade.